Vor einiger Zeit habe ich einen Artikel die Vorteile und Nachteile eines Barbecue Smoker Grills aus meiner Sicht zusammengefasst. Wie durch meine bisherigen Artikel deutlich geworden sein sollte, bin ich ein großer Smoker-Fan und für mich überwiegen ganz klar die Vorteile. Allerdings möchte ich auch die Nachteile nicht verschweigen. Nachteile eines Smokers sind u.a. der relativ große Platzbedarf und die im Vergleich zum normalen Grillen lange Zubereitungszeit.

Was sind die Alternativen zum Smoken mit einem Barbecue Smoker Grill?

Alternativen zum Smoken sind das herkömmliche Grillen (über Holz/Gas-Feuer) oder das Räuchern (Grillgut wird durch Rauch gegart). Diese beiden Zubereitungsarten sind sehr nah mit dem Smoken verwandt und jede hat spezielle Vor- und Nachteile (Räuchern, Grillen und Smoken – Was ist der Unterschied?). [Read more…]